Acesse o Portal Sebrae
A história das famosas balas de banana começou nos anos 70 na cidade de Antonina, no Paraná. A família de Rafaela Takasa Correa criou, há 40 anos, uma fábrica que leva o mesmo nome da cidade. As balas são feitas com banana caturra ou nanica, que são produzidas por mais de 35 famílias de pequenos produtores da região, fomentando a economia local e fortalecendo a comunidade. Além de garantir a qualidade do produto, gera emprego e renda em Antonina.
A Bala Antonina é natural e não leva conservante, mesma receita repetida há quatro décadas. No início, todo o trabalho de produção era artesanal, inclusive o de embrulhar as balas. Com o tempo, a tecnologia foi sendo absorvida, sempre preservando o mais importante, o “saber fazer”, explica Rafaela. Hoje, o empacotamento é automatizado e constantemente é preciso inovar, trazer novas tecnologias e modelos mais atuais de produção.
