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O maior evento de qualidade de café a céu aberto do mundo será palco, neste sábado (7) e domingo (8), para o lançamento do movimento Brasis Cafés de Origem, que reúne 16 das 18 regiões reconhecidas pelo Instituto Nacional da Propriedade Industrial (INPI) com Indicação Geográfica. A ação faz parte da atuação do Instituto Brasileiro dos Cafés de Origem, que também será apresentado ao público pela primeira vez. A iniciativa é fruto do Projeto Digitalização das IGs, realizado pelo Sebrae em parceria com a Agência Brasileira de Desenvolvimento Industrial (ABDI) e o Instituto CNA.
“Essa iniciativa é muito importante para posicionar o Brasil como produtor de cafés de qualidade e com valor agregado em função de sua origem”, define a coordenadora de Tecnologias Portadoras de Futuro do Sebrae, Hulda Giesbrecht.
O café de origem se apresenta como uma nova categoria de cafés. Ele inclui os cafés especiais e agrega, além da qualidade, história, saber-fazer e atributos do ambiente.
Hulda Giesbrecht, coordenadora de Tecnologias Portadoras de Futuro do Sebrae.
O presidente do Instituto Brasileiro dos Cafés de Origem e da Associação dos Produtores de Cafés Especiais da Alta Mogiana (AMSC) e produtor de café da família Eldorado, na divisa entre Minas Gerais e São Paulo, Jean Vilhena Faleiros, ressalta que a participação na 4ª edição do Qualidade no Campo, em Ibiraci (MG), é uma oportunidade única para o setor.
“A iniciativa do Instituto vai reforçar a nossa imagem porque é representada por quem é realmente da cadeia do café com IGs, que é o produtor, o torrefador, o barista. Existem vários Brasis, cada um com sua qualidade diferente, com seus perfis de bebida. Além de sermos o maior produtor do mundo, também podemos mostrar a nossa qualidade e diversidade”, apontou.
De acordo com Jean Faleiros, a expectativa é de, em breve, estabelecer um centro de experiência dos cafés de origem do Brasil, em São Paulo. “Onde a gente vai poder mostrar todas as características, todas as virtudes das origens brasileiras, um centro que seja referência mundial das origens de café do Brasil”, apontou.
Plataforma de Digitalização das IGs
Lançada no fim de 2024, a Plataforma de Digitalização das IGs é uma ferramenta que reúne as informações sobre os sabores e as características singulares dos cafés especiais com origem controlada: procedência, aroma, cultura, terroir, qualidade, região de produção, se o produtor tem preocupações sociais e ambientais, além de possibilitar a rastreabilidade dos produtos.
“O apoio do Sebrae é fundamental. Está 100% ao nosso lado e tem a consciência do papel de uma IG para uma região, porque pode trazer fortalecimento, capacitação e representatividade. Uma região hoje que não tem IG é uma região que podemos falar que ela está fora do mapa”, disse o presidente do Instituto.
Indicações Geográficas
As Indicações Geográficas (IG) são ferramentas coletivas de valorização de produtos tradicionais vinculados a determinados territórios. Elas possuem duas funções principais: agregar valor ao produto e proteger a região produtora. O sistema de Indicações Geográficas promove os produtos e sua herança histórico-cultural, que é intransferível.
Essa herança abrange vários aspectos relevantes: área de produção definida, tipicidade, autenticidade com que os produtos são desenvolvidos e a disciplina quanto ao método de produção, garantindo um padrão de qualidade. Tudo isso confere uma notoriedade exclusiva aos produtores da área delimitada.
Sobre o evento
O Qualidade no Campo é um evento que nasceu em 2022 e reúne palestras com especialistas nacionais e internacionais, demonstrações de campo com equipamentos e práticas de alta performance, expositores e espaço para networking com profissionais da cadeia de café.
