Sebrae 45 Anos

Pastelaria de Aracaju inova e se torna referência para moradores e turistas

Com apoio do Sebrae, empresa já parte para a abertura da terceira loja e tem planos de expansão

Maria Jane da Silva é dona de uma pastelaria de sucesso em Aracaju.Brasília - Indo na contramão da ideia de que inovar é algo caro e que está restrito às empresas do setor de tecnologia, a empresária Maria Jane da Silva mostra, na prática, que a inovação está ao alcance de todos e pode transformar uma pequena pastelaria de praia em um negócio de sucesso. 

A história de Maria Jane da Silva começou em 2008, na praia de Atalaia, em Aracaju (SE). Por meio de um amigo, a empresária teve a oportunidade de comprar um ponto na Feira do Aratip e começou a vender o tradicional pastel com caldo de cana. Mas os planos de Jane eram maiores. Pouco tempo depois de aberta a pastelaria, ela sentiu a necessidade de formalizar o negócio e se diferenciar de outras concorrentes da cidade. “Trabalhamos por muito tempo e nos aperfeiçoamos, criando novas receitas e ouvindo sempre as opiniões dos nossos clientes e amigos, que contribuíram bastante para o nosso crescimento”, comenta Jane. 

A empresária conta que o apoio do Sebrae foi fundamental, a partir da abertura do CNPJ. “Foi nesse momento que eu comecei a ser uma empresária de verdade e pude regularizar minha situação junto à vigilância sanitária e buscar crédito para ampliar a pastelaria”, ressalta. Depois disso, Jane não parou mais. Hoje, a empresa atende a mais de sete mil clientes por mês, que consomem mais de 14 mil pasteis de 30 variedades.  Além dos pasteis, que respondem por 60% do faturamento do negócio, a empresa também incluiu no cardápio outros pratos típicos da região, muito procurados pelos turistas, e se tornou uma referência para quem quer conhecer melhor a culinária nordestina. 

Além de se diferenciar no cardápio, servindo tapiocas, caldos e outros pratos diferentes em uma pastelaria, Jane foi buscar no Sebrae melhores condições para inovar. Ela comenta que participou de diversos programas da instituição, como o  Sebraetec e o Agentes Locais de Inovação (ALI). Mas foi com o ALI que Jane pode dar o salto que buscava. “A consultoria me ajudou a desenvolver o design da marca da empresa, melhorar a manipulação e a refrigeração dos alimentos, investir em equipamentos modernos para agilizar o atendimento e até um software para controle de vendas e estoque de mercadoria”, diz a empresária. 

Jane deve abrir, em novembro, a terceira loja da empresa e pretende continuar crescendo. A ideia de ter uma franquia não faz parte dos seus planos. Ela não abre mão de assegurar o controle do padrão de qualidade dos produtos. Mas, o projeto de ter uma rede distribuída em diferentes pontos da cidade é uma ideia que a move e desafia. 

SEBRAE 45 ANOS 

A trajetória desta empresária e de outros milhões de empreendedores faz parte da história do Sebrae, instituição criada em 1972 para fomentar e desenvolver os pequenos negócios no Brasil. Em 2017, o Sebrae comemora 45 anos de atuação em defesa dos micro e pequenos empreendedores, que somam hoje 98,5/% do total de empresas do Brasil e geram mais da metade dos empregos no país. Formalização, inovação, redução da burocracia, ampliação do acesso ao crédito e melhoria do ambiente legal fazem parte do compromisso do Sebrae com os pequenos negócios. Conheça no portal Sebrae os números e a história do empreendedorismo no Brasil: https://www.sebrae.com.br/sites/PortalSebrae.

 

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